Biszkopt z truskawkami.

Biszkopt:

5 jajek
Masa :
500  - 750 ml śmietany 30%  - ja nie lubię grubej warstwy śmietany, a na wierzch dałam galaretkę wiec 500ml było w sam razcukier puder2 śmitanfixy                                                                                                                               1 kg truskawek
2 Galaretki truskawkowe - przygotować według instrukcji na opakowaniu, pomniejszając trochę ilosć wody, zeby galaretka była sztywniejsza. 
Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem, następnie dodać śmitanfixy. 

3/4 szkl. mąki
1/4 szkl mąki ziemniaczanej
3/4 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier, dalej ubijając. Dodawać stopniowo żółtka i ubijać. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać.

Tortownica 20 - 22 cm. Piec w temperaturze 180ºC przez około 35 - 45 minut

Po wystudzeniu przekroić na 3 cieniutkie placki.

Do nasączenia :

woda, cytryna, cukier do smaku 

Pierwszy placek delikatnie nasączyć.

Masą posmarować pierwszy placek, wyłożyć na nią pokrojone truskawki,truskawki jeszcze przesmarować masą śmietanową.Podobnie smarujemy kolejną warstwę, wcześniej nasączamy placek biszkoptowy. Na trzecim placku - również lekko nasączonym rozkładamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką. Na kilka godzin ciasto odstawić do lodówki. 

Smacznego. Qulinarna Ania. 

Biszkopt z truskawkami. 

Kostka Luwr

Wyśmienite ciasto, które jadłam tylko raz. 

Wykonane było przez cukiernię, nikt z gości nie wiedział jak się nazywa owy deser. 

Po kilku miesiącach natrafiłam w Biedronce na to ciasto. 

Na opakowaniu widnieje napis :  Kostka Luwr.

 Ciasto jest mega czekoladowe, syyyte, bardzo słodkie - zawiera mnóstwo czekolady!

 Z podanych produktów wychodzi w sumie niezbyt duże ciasto, ale ze względu na sytość jest bardzo wydajne. CDN.

Kostka Luwr

Cisto czekoladowe: ·         85 g masła ·         200 g gorzkiej czekolady, posiekanej ·         3/4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej ·         4 duże jajka, białka i żótka osobno ·         1/3 szklanki jasnego brązowego cukru ·         szczypta soli	Mus z gorzkiej czekolady: ·         2 łyżki kakao ·         5 łyżek ciepłej wody ·         200 g czekolady gorzkiej, posiekanej ·         1,5 szklanki śmietany kremówki 30%, schłodzonej ·         1 łyżka cukru pudru ·         szczypta soli	Mus z białej czekolady: ·         1 łyżeczka żelatyny ·         1 łyżka wody ·         170 g białej czekolady ·         1,5 szklanki śmietany kremówki 30%, schłodzonej
Masło, posiekaną drobno czekoladę, kawę - włożyć do szklanej miseczki i roztopić w kąpieli wodnej na gładką masę. ja to zrobiłam delikatnie w mikrofalówce. Przestudzić. następnie dodać żółtka, i dokładnie wymieszać. W misie miksera ubić białka ze szczyptą soli, na sztywną masę. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. 1/3 ubitych na sztywno białek dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać. Następnie dodać resztę piany i delikatnie wymieszać, by białka nie opadły. Tortownicę o średnicy 24 - 25 cm wysmarować masłem (samo dno), wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto piec w temperaturze 160º przez około 18 - 20 minut. Ciasto urośnie, ale  opadnie i tak ma być.	Kakao z ciepłą wodą, przestudzić. Czekoladę roztopić, przestudzić. Do przestudzonej czekolady dodać wodę z kakao,  wymieszać. Śmietanę kremówkę ubić z solą na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Do masy czekoladowej dodać 1/3 ubitej śmietany, delikatnie wymieszać. Dodać resztę ubitej śmietany i wymieszać na jednolita masę, uważając by piana nie opadła. Gotowy mus wylać na wystudzone wcześniej ciasto, ułożone w tortownicy, wyrównać. Wstawić do lodówki do schłodzenia na godzinę  .	Białą czekoladę posiekać i umieścić w miseczce. Wymieszać żelatynę z wodą, odstawić do napęcznienia. Pół szklanki śmietany kremówki podgrzać w garnuszku do temperatury wrzenia, ale nie gotować. Dodać napęczniałą żelatynę i wymieszać do jej rozpuszczenia. Następnie wrzucić białą czekoladę, mieszać by się roztopiła. Schłodzić do temperatury pokojowej. Ubić pozostałą kremówkę. Do wystudzonej masy czekoladowej dodać 1/3 ubitej śmietany, bardzo delikatnie wymieszać. Dodać resztę ubitej śmietany i wymieszać, uważając by piana nie opadła.  Gotowy biały mus wylać na zastygnięta wcześniej warstwę. Wstawić do lodówki, na kilka godzin. Posypać np.: kawą rozpuszczalną lub gorzkim kakao.